Hotel und Restaurant „Der Hoferwirt“

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Das Traditions-Wirtshaus im Stubaital!

Genießen Sie bei uns die schmackhaftesten Seiten der traditionellen Österreichischen und Tiroler – Wirtshausküche.

Seit jeher sind unsere urigen, original erhaltenen „guten Stuben“ beliebter Treffpunkt von Einheimischen und Gästen im Ort. Die getäfelten Stuben des ältesten Gasthauses in Neustift, erbaut 1674, verströmen noch den Charme vergangener Zeiten.

Seit nun schon 100 Jahren ist der Betrieb in Besitz der Familie Zittera und die Söhne Peter und Jakob Zittera werden diesen nun als 4. Generation übernehmen.

 

Landwirt und Wirt

Unsere Stärke ist die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Gasthaus. Mittlerweile haben wir über 10 Landwirtschaftliche Betriebe, welche uns mit Lebensmittel aus der Region beliefern. Wie es früher üblich war, werden die Tiere im Ganzen gekauft, und im Betrieb selber zerlegt.

Dadurch ist das „Nose to tail“ -Konzept im Hoferwirt schon immer fest verankert gewesen und in der Küche wird alles vom Tier verwertet.

 

Tschangelair Alm

Weiters führen wir die „Tschangelair Alm“ im hinteren Stubaital, auf der sich die eigene Fischzucht auf 1400m befindet. In den Quellwasserteichen schwimmen Saiblinge, Lachs- und Regenbogenforellen.

Unser Vater hat 1990 mit ein paar Ziegen angefangen und mittlerweile umfasst unsere eigene Landwirtschaft Kühe, Schafe, Ziegen und Schweine, die zu 100% im Gasthaus verwendet und veredelt werden.

 

https://www.hoferwirt.at/

Hotel Restaurant „Der Hoferwirt“

Dorf 12
A-6167 Neustift im Stubaital
Tel.: 0043 5226 2201
info@hoferwirt.at

Imagevideo: Der Hoferwirt

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